Le blog Saucisson

Saucisson sec des Pyrénées Auchan

Plus de deux années entières de ma vie à tester du saucisson. Pour la première fois depuis ma venue au monde, mon père m’a enfin avoué lors d’un moment complice, chose rare, qu’il était fier de moi. C’est la voix tremblotante et les yeux embués qu’il me félicita pour mon abnégation envers cette noble cause. De là haut, me dit-il, ton grand-père aussi doit être bienheureux…

C’est donc à lui, à eux, que je dédie le test d’un saucisson sec des Pyrénées Auchan.

Aspect:

Le gabarit est classique, soit les 250 grammes réglementaire du saucisson de ménage. La fleur blanche est très prononcée, limite hospitalière, ce qui a toujours chez moi le don de provoquer la suspicion. La peau a tendance à se désolidariser lors de la découpe et l’entame nous montre une chair relativement solidaire.

L’esthétique est plus qu’acceptable mais sans aucune poésie.

Toucher:

Même si il a fallu que je dépasse la Dluo (date limite d’utilisation optimale) de 3 bons mois pour obtenir une sèche satisfaisante, le résultat est plutôt plaisant. Bien ferme d’extérieur et à point à l’intérieur.

Je ne regrette pas d’avoir attendu.

Fumet:

Quand après une semaine de nez bouché, nous pouvons enfin ressentir les effluves d’un saucisson sec, on espère réellement ne pas être déçu.

Et nous ne le sommes pas ici.

Goût:

Il est très goûtu, assez épicé avec une touche d’acidité. Une chose ne trompe pas, il fait parti de ces rares saucissons que je m’enfile pendant le test, au plus grand malheur de ma souris et surtout de celle qui s’en servira ensuite (je vais encore me faire engueuler).

Conclusion:

Ce saucisson sec des Pyrénées est un bon cru qui ne créera aucune offense à le proposer à l’apéro, en entrée, au petit déjeuner ou au goûter. J’aurais malgré tout aimé un peu plus de personnalité car il ressemble à beaucoup d’autres…

Poids: 250 grammes

Prix: 3 euros 99

Code barre: 3254566570638

T-shirts du Charcutier:

Bob Old School « I Love Saucisson » Mug « J’aime le saucisson » T-shirt Unisexe « Barbaque Mountain » Mug « I love Saucisson »