Le blog Saucisson

Saucisson sec Albert Lhuissier

« Le Cochonou déchaîne les foules » peut on lire dans pléthore d’articles traitant du tour de France. Plus que l’évènement sportif, la caravane du tour est peut être dans ces temps de suspicion généralisée le seul aspect authentique: personne ici ne triche avec la nature humaine.

Ce genre de billet a sur moi un effet des plus roboratif quant à mission. Je décide donc de frapper un grand coup et de vous présenter une récente découverte: le saucisson sec à l’ancienne de la marque « Albert Lhuissier ». Un nom qui détonne car celui-ci au moins, je suis content de l’acceuillir chez moi (c’était facile).

Aspect:

Ce saucisson est magnifique ! C’est une oeuvre d’art à lui tout seul. De le voir tel qu’il m’apparaît, l’envie de le dessiner est presque aussi forte que celle de le manger. Je ne suis pas mystique mais je pense qu’à l’instant même, Cézanne, du ciel, en fait une nature morte. Son ficelage ou devrais-je dire son bridage lui permet d’arborer des courbes des plus élégantes à l’instar des bustiers sur les corps féminins.

Toucher:

Mais il est bien ce petit saucisson ! Sa description démarre sous les meilleurs auspices. Il est ferme et nous sommes persuadés au toucher qu’il s’agit bien d’un saucisson sec…. Ce qui est plutôt rare ces derniers temps. Son seul défaut est d’être un tant soit peu aseptisé, trop propre sur lui (un comble).

Fumet:

Son odeur confirme mon analyse précedente. Il est agréable à la truffe mais il ne sent définitivement pas assez fort. Ses effluves sont confinées, comme si elles étaient bridées pour plaire au tout venant. Non, je dis non, le monde du saucisson est rempli d’esthètes qui ne veulent aucune concession. Les fabriquants industriels veulent plaire au maximum de gens et aseptisent alors leurs produits en conséquence. Je pense sincèrement que le calcul est mauvais.

Goût:

Ses saveurs sont par contre plus marquées que son fumet. Il a une patte, c’est un fait, mais il n’atteint pas les sommets promis. Il est relevé, acidulé, sucré mais l’alchimie ne prend pas. Ce petit quelque chose qui en aurait fait un grand est absent. Nous avons là la preuve de la difficulté pour un saucisson industriel de sortir de ses limites, de sa condition. Ceux qui y arrivent n’en ont que plus de mérite.

Conclusion:

Le saucisson sec à l’ancienne Albert Lhuissier devrait être la norme. Un saucisson agréable à l’oeil comme au palais qui ne nous souhaite que du plaisir. Mes tests sont là pour le prouver, il fait plutôt parti des meilleurs et pourtant il n’est pas exceptionnel. A découvrir, faîtes vous votre avis. Dans tout les cas, vous ne serez pas déçu car il a de forts beaux atouts.

Poids: 240 grammes

Prix: 4 euros

Code Barre: 3450160005938

T-shirts du Charcutier:

T-shirt Unisexe « J’aime le saucisson » Bob « J’aime le saucisson » T-shirt Unisexe « Andouillette Forever » T-shirt Unisexe « Fat and Furious »