Le blog Saucisson

Filet mignon de porc séché Bel’Alp

Pour fêter dignement mon cinquième kilos pris depuis la création de ce blog, je souhaitais m’offrir un petit plaisir original. Ce fût chose faîte avec ce petit filet mignon de porc séché de la marque Bel’Alp. Rien que le nom donne envie…

Il n’y aura pas ici de test classique car on s’éloigne vraiment du saucisson sec au sens strict du terme. Mais en tout cas cette petite sucrerie me fait envie et mon cœur, avec ses belles artères nourries au cholestérol, d’un coup change de rythme.

Qui encore a eu cette superbe idée de vouloir sécher un filet mignon de porc ? Il y a quand même eu des génies dans l’Histoire. On a beau dire.

Bref, j’ouvre le petit sachet et tout de suite une rafale odorifère parcourt mes naseaux avec volupté. Il ne faut alors rien dire et inspirer, profiter de l’instant magique de la découverte. A jamais ce moment précis où pour la première fois je fut en contact avec ce mets restera gravé dans ma mémoire. Quel fumet !

Je me découpe quelques tranches avec frénésie, prêt à en découdre avec lui et avec quiconque s’aventurerait dans ma zone de plaisir. Elles sont petites, bien sèches et d’une belle couleur uniforme qui traduit une très faible proportion de gras. On ne peut pas grossir avec ce genre de produit, j’en suis certain. Et je goûte, enfin.

C’est bon, moelleux à souhait avec une touche fumée, c’est vraiment fin, une petite douceur de Noël en quelque sorte. Je ne suis clairement pas déçu et là où sur les premières tranches, j’ai eu peur d’être facilement écœuré, ce qui reste du petit mignon à la fin du test me prouve le contraire.

Conclusion:

Le filet mignon de porc séché, ici de la marque Bel’Alp, est la version luxe du Délice de Saint Agaûne de Bordeaux Chesnel. On est véritablement un cran au-dessus, au niveau du goût, de la qualité mais aussi du prix. Il m’en aura effectivement coûté plus de 6 euros pour 200 grammes.

Poids: 214 grammes

Prix: 6 euros 40 (29.90/kg)

Code Barre: 2613034041987

T-shirts du Charcutier:

Masque premium Groin Bob « J’aime le saucisson » T-shirt Unisexe « la grande muraille d’échine »