Le blog Saucisson

Saucisson sec d’Ardèche Auchan

Les débats sur le saucisson manquent cruellement à la télévision. Pourtant, imaginer une jolie présentatrice délicieusement naïve lancer les hostilités sur un tel sujet, sur une chaîne nationale qui plus est, me fait vibrer. Et vu le nombre et le niveau des débats politiques actuels, je me plais à y croire…

On pourrait y présenter ce saucisson sec d’Ardèche de chez Auchan. Les intervenants prendraient alors la parole chacun leur tour pour dire la même chose de manière différente. Et ça ferait polémique…

Aspect:

Sa robe brun-crème est caractéristique des saucissons qui se réclame du cru. Ici, les bactéries responsables de la fleur ne sont pas aseptisées pour donner une couleur blanche. Elles sont laissées libres de coloniser le saucisson comme elles l’entendent et de le faire maturer comme il se doit.

Une belle pièce de saucisson, c’est indéniable.

Toucher:

Niveau séchage, il est au poil. Mes doigts ne s’enfoncent quasiment pas dans cette chair exquise. Ma paume s’imprègne de la sensation et m’envoie les influx nerveux synonymes de « saucisson sec dans la main ! ». Et je bave…

Il aurait mérité d’être un peu plus imposant.

Fumet:

Je suis resté facilement un bon quart d’heure à m’imprégner de ses effluves, passant mon groin par l’entame, le corps du saucisson, mes doigts et ainsi de suite. N’arrivant pas à me décider pour la note, j’ai alors mis le saucisson sous le nez de ma compagne pour connaître son avis. J’avoue après coup avoir eu le geste mal assuré, surtout qu’elle ne s’y attendait pas puisqu’elle dormait.

Elle m’a finalement donné son verdict: odeur agréable et authentique quoiqu’encore trop légère pour son idée du terroir. Non, je déconne…

Goût:

On ne sait pas sur quel pied danser avec ce saucisson d’Ardèche. Il nous emmène par moment vers la force brut du saucisson qui tâche grâce à son enveloppe très goûtue et par d’autres vers des caresses palatines de par sa chair moelleuse. Malheureusement ces deux sensations opposées s’annihilent pour nous laisser sur une neutralité dommageable.

Il aurait peut être gagné à être moins gras… J’espérais mieux.

Conclusion:

Ce saucisson sec d’Ardèche Auchan rate d’un cheveux la mention saucisson d’or à cause de saveurs pas assez affirmées. Malgré tout, pour moins de 4 euros, ça serait un crime de ne pas le choisir de temps à autre.

Poids: 280 grammes

Prix: 3 euros 99 !!

Code barre: 3596710295173

T-shirts du Charcutier:

Bob « J’aime le saucisson » Casquette de Baseball « J’aime le saucisson » Bob Old School « I Love Saucisson » Mug « J’aime le saucisson »